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洋姜是什么?

洋姜，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜，因其口感较差，我国老百姓用它烹调成菜较少，大多用来腌制咸菜吃，这可能是洋姜“知名度”不太高的原因。

洋生姜是菊芋的俗名。性平，味甘。功效：利水．消肿。适宜小便不利和浮肿水肿之人食用；适宜糖尿病患者食用。菊芋为菊科多年生草本，原产于美洲，现我国各地农村均有栽培。

洋姜是菊芋。菊芋，学名：Helianthus tuberosus （L. 1753），又名洋姜、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。

菊芋。鬼子姜又名菊芋，俗称洋姜。是一种向日葵属一年生的植物。以它的块茎进行食用，它的块茎相互生长，互相交错。因为它的形状是呈现不规则的状态，形态特别丑陋，所以被称为叫做鬼子姜。

洋姜又叫阳姜、菊芋、鬼子姜，是一种多年生草本植物，其根茎可以作为蔬菜食用，含有丰富的营养价值，但洋姜不能和鸡蛋、兔肉、狗肉一起吃，以免刺激肠胃，另外在保存洋姜时，要将其放在干燥遮阴的环境中，延长保鲜期。

农村的洋姜指的是菊芋，是菊科向日葵属植物，原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。

鬼子姜有什么功效与作用

洋姜镇痛的功效作用 洋姜能够作为一种佐料和其余食材一起食用，这样看来洋姜确实和生姜很相似。

它属于菊科多年生草本植物，可以用块根、茎、叶入药。具有治热病、肠热泻血、跌打骨伤等功效。分布在华北、华东、华南、华中等地。菊芋，别名洋姜、鬼子姜，学名helianthusl.，为菊科向日葵属的一年生草本植物。

清热凉血 鬼子姜又被称为菊芋、洋姜，味甘微苦性凉，其中含有大量的维生素、纤维素以及多种矿物质成分，具有一定清热凉血的作用，适宜患有热病、肠热出血等人群进行食用。

具有一定调节血糖的作用。6 降低血脂 鬼子姜中含有一定量的低聚果糖，而低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂，所以鬼子姜适于高血脂人群食用，具有一定降低血脂的作用。

利水消肿功效：鬼子姜具有促进机体新陈代谢的作用，促进体内多余水分的排出，从而用于治疗小便不利、水肿、腹水等症状。清热凉血功效：鬼子姜与蜂蜜一起配伍使用，可有效治疗因肠热导致的便血症状。

鬼子姜的功效与作用鬼子姜的药用价值主要来自于其中含有的大量菊粉，是提炼菊粉保健食品的原材料。菊粉，既含有大量为可溶性膳食纤维的多聚果糖，同时也含有大量具益生元功能的低聚果糖。

洋姜的好处

1、洋姜的八大功效与作用 清热降火 洋姜性凉，味甘、微苦，有清热降火、凉血的功效，对于热病、肠热出血等症有辅助治疗的功效，同时也适合体质偏热性、容易上火的人群食用。

2、功效 洋姜含有丰富的膳食纤维，能够为人体补偿营养，刺激胃道产生胃酸，加快肠胃的蠕动速度。有着排便通肠的，减缓便秘的功效。洋姜还含有一种菊淀粉的物质，菊淀粉的热量不高哟组合可溶性、非龋齿等特性，可用于代替膳食纤维及脂肪等。

3、好处 洋姜味辛性凉，其中含有大量的维生素、纤维素以及多种矿物质成分，食用之后能够刺激口腔唾液分泌，具有较好的促进食欲的作用。

洋姜的吃法与功效!

1、排毒养颜、改善脂肪代谢。洋姜富含氨基酸、糖、维生素等，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。

2、缓解便秘：洋姜中含有大量的膳食纤维，可以有效促进肠胃蠕动，加速体内毒素排出。稳定血糖：洋姜中含有一种与人类胰腺中产生胰岛素相近的结构，当身体中出现尿糖时，能够控制血糖，当出现低血糖时，可缓解低血糖现象。

3、医用功效：洋姜利水除湿，清热凉血，益胃和中，消肿；主治：肠热出血；跌打损伤；骨折肿痛，根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。适用于糖尿患者、浮肿、小便不利者。

4、改善便秘 洋姜中含有一定量的膳食纤维素，水分也非常充足，适量食用可以帮助增加粪便水分和体积、促进肠道蠕动，帮助缓解便秘症状；但要是本身容易腹泻或者正在腹泻，那么建议少吃或者不吃洋姜。

鬼子姜的功效与作用及禁忌

1、清热凉血 鬼子姜又被称为菊芋、洋姜，味甘微苦性凉，其中含有大量的维生素、纤维素以及多种矿物质成分，具有一定清热凉血的作用，适宜患有热病、肠热出血等人群进行食用。

2、禁忌人群：脾胃虚寒者、易过敏者。不宜同食：无特殊同食禁忌。

3、鬼子姜有什么禁忌 洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜。具有利水除湿，清热凉血，益胃和中的功效。它还有一种特殊的功效就是对血糖具有双向调节作用。经常食用洋姜降脂降糖、增强免疫力、促进矿物质吸收、排毒通便等。

4、洋姜有镇痛功效，洋姜中可以提炼出镇静剂，对头痛等有很好的疗效；洋姜有保护视力、保护眼睛的功效。

5、另外，鬼子姜还能外用，把它捣碎以后直接外敷，可以治疗人类的无名肿毒与腮腺炎，治疗功效十分明显。