养生药膳（养生药膳汤）

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适宜夏季养生的药膳清暑祛湿茶材料：鲜扁豆花、鲜荷叶、鲜玫瑰花各20克。作法：先将荷叶切成细丝，与扁豆花、玫瑰花置入容器内，加水500毫升，煎成浓汁，加适量冰糖。

冬瓜薏米排骨汤夏天，人总是懒懒得不想动，这或是湿重的表现。冬瓜有“夏季第一瓜”的美誉，有着利水、消暑等多种功效，是解渴消暑，降火去燥的扛把子。

因此，喝些汤茶宜以清补，解除暑气，对夏天养生大有裨益。现在就另外给老人们介绍几款夏季养生汤。清补凉汤材料：干山药、莲子、百合、桂圆干各15g，芡实、大枣、玉竹各10g，白糖1～2大匙。

黄芪杞猪瘦肉汤原料：猪瘦肉150克、黄芪15克、枸杞10克、生姜2片（1—2人用量）。做法：将黄芪、枸杞分别洗净、稍浸泡；猪瘦肉洗净，切块。

款夏季养生药膳荷叶药汁八宝饭薏苡仁50克，莲子15克，粳米250克，鲜荷叶3张，扁豆30克，白豆蔻5 克，杏仁20克，胡萝卜1个，白糖、小葱、青红丝各适量。

养生药膳（养生药膳汤）

1、红杞田七鸡：[配料]枸杞子15克，三七10克，母鸡1只，姜20克，葱30克，绍酒30克，胡椒、味精适量。[做法]活鸡宰杀后处理干净，枸杞子洗净，三七4克研末，6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用。

2、百合粥食材：粳米100克，干百合50克，白砂糖适量。做法：①将干百合洗净，备用。②将米淘洗干净，入锅内，加清水6杯；先用大火煮沸，再转小火熬至粥成。③加入干百合，继续煮至粥成，再加入适量白砂糖调味即可。

3、(7) 夏季养生汤——绿豆汤绿豆味甘、性凉，入心、胃经，能清暑热，利水湿，可治暑天发热或自觉内热及伤于暑气的各种病症。夏天常喝绿豆汤，能清凉解暑。

4、春季养生保健的美味药膳莲子木耳羹材料：莲子肉30克、白木耳20克。做法：莲子肉30克、白木耳20克，加入400毫升水，文火煮烂；放冰糖少许，每日清晨食之，食后稍事活动。

1、花生米大枣烧猪蹄配料：猪蹄1000克，花生米(带皮)100克，大枣40枚，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，味精、花椒、八角、小茴香各少许，盐适量。

2、适宜夏季养生的药膳清暑祛湿茶材料：鲜扁豆花、鲜荷叶、鲜玫瑰花各20克。作法：先将荷叶切成细丝，与扁豆花、玫瑰花置入容器内，加水500毫升，煎成浓汁，加适量冰糖。

4、银耳枸杞明目汤银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、姜汁、盐、味精各适量。将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、盐拌匀待用。将银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用。

发散风寒汤——祛风散寒材料：鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克，盐味精等调料适量。做法：鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。

大寒养生食补——当归红枣羊肉汤在持续降温的寒冷冬季里，居住在韶关、河源、梅州等粤东北地区的客家人，常常食用一些温补的食物用来增加人体的热量，其中，当归红枣羊肉汤是粤东北地区的客家人最常饮用的一款滋补汤。

当归羊肉汤取当归20克，生姜30克，羊肉500克，炖煮1—2个小时，加盐调味即可。有补气养血，温中暖肾作用。山药老母鸡汤取老母鸡半只、山药250克、胡萝卜120克，葱姜适量，砂锅小火煲约1。5个小时，加适量盐调味。