芹菜（芹菜的功效与作用）

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选种催芽芹菜种植之前，先要选好优良品种，要求耐高温、耐旱、抗病强、适应性强。

（1）播种育苗。多数地区为育苗移栽，少数地区以直播为主。夏播育苗要注意遮荫降温和防止雨涝水冲。春播时用冷床或温床保温育苗。应选择较高的地块采用高畦育苗，做到能排、能灌。

芹菜的种植方法第一步，选择合适的种子那怎样才能把这个芹菜种好，像芹菜它分有很多季节比如说春季，夏季，冬季，秋季，它有四个季节的芹菜，在不同的时候，我们选择不同的一个种类，这样子才能把芹菜种好。

芹菜对环境的适应性较强，可以一年四季播种种植，但育苗移栽最好在春秋季节进行，此时的温度在二十五度左右，比较适合芹菜的生长发育，而且种植应该在晴朗或多云的天气进行。

1、铁杆芹菜：植株高大，叶色深绿，有光泽，叶柄绿色，实心或半实心，单株重0.25Kg，亩产5000Kg左右；西芹：植株高大，生长旺盛，株高80厘米以上。对枯萎病、缺硼症抗性较强。

2、水芹菜水芹菜是非常有南方特色的蔬菜，一般生长在水边或者低洼地带。水芹菜的茎大多有些发白，且比较细弱，但瘦弱的外表下却藏着一颗强大的心。

3、我国栽培的芹菜主要有本芹，即中国芹菜，叶柄较细长，有白芹、青芹，品种很多。

4、芹菜种类：黄心脆芹、长沙大叶香芹、绿色拉利、美国西芹、佛罗里达、意大利冬芹、意大利夏芹、犹他、四季西芹（原秋实）、夏芹、天津实心芹菜。芹菜营养丰富，含有蛋白质、大量的维生素、矿物质及人体不可缺少的膳食纤维。

5、最好的芹菜品种因地域和需求而异，以下是一些常见的芹菜品种及其特点：西芹：西芹是一种大型的、叶茎发达的芹菜品种，它的叶子宽大而厚实，口感脆嫩，味道清香。

不一样，西芹不是大的芹菜，两者区别如下：芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称药芹。

芹菜和西芹在以下三个方面存在区别：种类：芹菜有很多品种，大致上可以分为本芹和野芹两种。口感：西芹的水分含量比普通芹菜多。营养价值：西芹富含芳香油、VP及多种维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质。

西芹和芹菜的区别是外表不同、吃法不同和产地不同。外表不同西芹茎比普通芹菜粗，茎叶都是碧绿色的。普通芹菜比较细，下半茎部是白色，叶子和上半部分是绿色。西芹一般比较干，而且比较香，多作香料使用。

普通芹菜（图）西芹和芹菜的区别区别外形不同西芹有一种特殊的味道，略像药味，所以我们那边又叫它药芹。西芹比普通芹菜粗，茎叶都是是碧绿色的，而普通的芹菜比较细，下半茎部是白色的，叶子和上半部分是绿色的。

是。根据查询农业种植网显示，芹菜，属伞形科植物，香菜是伞形科、云姜属，芹菜和香菜是一个科，不是一个属。

是的。芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在中国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。

不是。芹菜和香菜不属于同一个科。芹菜属于伞形科植物，包括水芹、旱芹和西芹等不同种类；而香菜，学名芫荽，属于伞形目双子叶植物纲。二者在外观上有一些相似之处，但是不同的植物种类。

蒲芹属（细叶芹属，ChaerophyllumL.）的蒲芹（鳞茎细叶芹）（C.bulbosumL.）等（《中国植物志》第55卷，1985）。它们与芹菜同科不同属，其形态和生长习性不尽相同，但有相似之处。

山芹山芹，别名山芹菜、小芹当归、望天芹等。是伞形目、伞形科、前胡族、山芹属、山芹种植物。芹菜芹菜，别名胡芹，是伞形目、伞形科、阿米芹族、芹属、旱芹（青芹）、水芹（白芹）、西芹（香芹）种植物。

该蔬菜属于伞形科植物。芹菜，别名药芹、旱芹，伞形科芹属植物，有强烈香气，茎有棱角，根圆锥形，支根多数，褐色，花丝与花瓣等长或稍长于花瓣，花药卵圆形。食用芹菜（食用的旱芹）是由野生的芹菜栽培驯化来的。

芹菜（芹菜的功效与作用）