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牛鞭的做法怎样清洗

1、问题一：牛鞭牛宝怎么清洗 先将牛鞭用温水冲洗，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。

2、具体步骤：准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净。大火烧开水，放姜片、花椒、料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟。捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节。

3、： 新鲜牛鞭的洗法：先将牛鞭用温水冲洗，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。2： 干牛鞭的洗法：牛鞭，一般用于货入馔，宜用水发，二次始成。

4、清洗牛鞭要把它放入锅中炖煮再剪开刮去尿道表皮，清洗牛蛋要撕开它的皮再放入锅中煮三分钟。制作牛鞭只需把它和辣椒、姜等物倒入锅中煸炒再加清水、调味料炖煮，制作牛蛋则要把它和各种香料一起放入锅中卤制。

家常炖牛鞭的做法大全

（1）将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。

做法：牛鞭去臊汆水，加香料卤透改刀；鸡肾去臊，一开为二汆水；枸杞子洗净；姜切片待用。取净锅上火，放入牛骨汤、牛鞭、姜片、枸杞子、胡椒粒、鸡肾，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

做法：将牛鞭改刀成牛鞭花，赤肉切成小块，鸡爪剪去脚趾，一起投入沸水锅中煮7——8分钟，倒起待用。巴戟、杜仲、杞子汆一下水，倒起待用。

做法： 洗净肉苁蓉，切片。 洗净牛鞭，用温开水泡软，切成若干段或小块，倒入沙锅中，加适量水，先用大火煮沸，撇去浮沫，烹入料酒，加入肉苁蓉片，混合均匀。

清洗：洗的时候最麻烦，为了将牛鞭洗净，我花了好长时间。

牛鞭汤的做法：准备牛鞭，鸡，剪成两截，牛宝清洗干净。大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭、鸡、牛宝煮20分钟。捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭，鸡，切成一小节，如图。

牛鞭的读音牛鞭的读音是什么

1、鞭的拼音 鞭的解释 鞭是什么意思 鞭字的拼音是biān ； 鞭字的解释：(1)（名）鞭子；赶牲口的用具：皮～。(2)（名）古代的一种兵器；用铁做成；有节：钢～｜竹节～。(3)（名）成串的爆竹：～炮。

2、鞭： [biān]部首： 革 释义： 驱使牲畜的用具，柔软像绳子：～杆。～长莫及。 用鞭子抽打：～打。～扑。～责。～策。

3、牛的读音：niú牛的笔顺是撇、横、横、竖。牛字的笔顺图解共四画牛1撇2横3横4竖牛字的笔顺分布演示图牛的拼音为niú，部首为牛，结构为独体结构，注音为ㄋㄧㄡ_。

4、牛蒡的读音是：niúbàng。牛蒡的拼音是：niúbàng。注音是：ㄋ一ㄡ_ㄅㄤ_。结构是：牛(独体结构)蒡(上下结构)。

怎么处理牛鞭

1、牛鞭洗干净可以使用开水进行清洗，首先将牛鞭放入开水中浸泡10分钟时间，牛鞭的表面在高温的状态下逐渐分离，然后用手将表皮撕扯下来，同时将表面残余的筋皮去除干净。

2、将整根牛鞭都洗干净了，将外面的皮剪开，然后用开水烫一下，捞出来将外面的皮撕掉，将牛鞭周围的赘肉、筋皮都剔除。

3、先将整个牛鞭洗净，切皮，用开水烫一下，去皮。 然后去掉牛鞭周围多余的皮肉和筋，再用剪刀从中间剪去血线。将牛鞭的尿道清洗干净并切开后，可以清晰的看到尿道，这是鱼腥味的根源，要小心的用刀去除。

4、先将整根牛鞭洗净，剪开外皮，用开水烫一下捞出，将外皮撕掉。然后把牛鞭周围的赘肉、筋皮剔除，再用剪刀从中间剪去血线。

5、将牛鞭放入温水中简单冲洗一下，目的是把上面沾着的血渍洗掉。把洗好的牛鞭放到锅中煮一会，高温可以在一定程度上去掉腥味，但是要注意，时间不要太长了。用剪刀将煮过的牛鞭剪开，刮掉尿道表面的那层皮。

6、将风干后的牦牛鞭泡10天到30天，期间注意换水以防止细菌大量滋生。 用手轻轻搓洗干净并彻底控干水分。

牛鞭煮熟要多久

1、牛鞭煮熟的时间因制作方式和牛鞭的厚度而异。如果用普通的锅炖牛鞭，需要约1小时，如果用高压锅只需要炖约30分钟。在烹饪牛鞭时，一些要点需要关注。

2、两小时以上。牛鞭比较有韧性，如果炖的时间不长，吃起来就会很有嚼劲、比较的费牙，因此一定要炖2小时以上，将牛鞭炖的塌软，才好吃。

3、牛鞭要煮二十至二十五分钟即可。 洗净切断焯水备用。 高压锅焖煮20分钟取出，根据个人喜好可适当延迟三至五分钟。 加入适量水，姜片，黄酒，大火烧煮。

4、牛鞭煮45分钟左右。牛鞭汤材料：牛鞭100克，牛骨汤1200克，枸杞子15克，肉苁蓉50克，姜10克，母鸡300克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉2克。