良姜（良姜和南姜的区别）

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良姜为徐闻之土产药材，明、清开始人工种植，当时曾为国家专营产品。

高良姜的主产地为广东湛江的徐闻、广东惠阳、东莞等县市，广西区的陆川、博白等县，海南省的陵水、儋县、屯昌等县市，此外台湾及云南亦有小量的栽培。

湛江特产有廉江红橙徐闻良姜吴川月饼白切鸡愚公楼菠萝等廉江红橙廉江红橙果皮薄橙黄而有蜡质，果肉红色，汁多清香，嫩滑化渣，酸甜适中，风味独特经常食用，可以健身美容徐闻良姜高良姜，别名小良姜。

徐闻良姜位于祖国大陆最南端，是广东省第一个绿色达标县、广东省农林生态县，是全国空气质量最好的地方之一。

良姜（良姜和南姜的区别）

1、做法奶油软化后，与红砂糖、盐一起打至松发变白，再慢慢加入蜂蜜拌匀。将小苏打溶于水，慢慢加入作法1中拌匀。

2、如果想要腌制色泽好看，可以给鲜姜去皮，切片，晾晒一两天，去除一部分水分，加入白糖、白醋、盐，装罐密封一周即可。如果是嫩姜，可以腌制嫩姜芽，和腌制生姜片成粗差不多。

3、五香牛肉香料最佳配方以及做法如下：主料：牛肉2000克。

4、卤料的配方是八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香叶、白胡椒粒、白蔻、罗汉果、白芷、陈皮，常见做法如下：准备八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香叶、白胡椒粒、白蔻、罗汉果、白芷、陈皮、干辣椒洗净，泡水出香待用。

5、温胃散寒、祛风寒、行气止痛。良姜炖猪肉使用，良姜性温热，猪肉性寒凉，加良姜就是为了减少猪肉的寒凉之气。

良姜是比较小的一种姜。良姜是一种多年生草本植物，属于姜科，其根茎呈圆柱形，直径约1厘米左右，表面呈红棕色或黄棕色，有纵皱纹和环节。良姜的内部组织呈淡黄色，质地脆而柔软，有浓郁的姜香味和辣味。

是良姜，而不是粮姜。良姜汉语拼音： liang jiang 别名：小良姜、高良姜英文名：Lesser galangal 学名：Alpinia officinarum Hance 科属：姜科基原物料的生态：多年生草本。

良姜别名小良姜、高良姜、高凉姜、蛮姜。为多年生草本姜科植物的根茎。根茎圆柱形，其性温、味辛；具有芳香气。有节，节处有环形膜质鳞片，节上生根。分布于我国云南、广东、广西、台湾等地区。性味功效：辛，热。

别名小良姜、高良姜。多年生草本。根茎圆柱形，其性温、味辛；具有芳香气，有节，节处有环形膜质鳞片，节上生根。分布于我国云南、广东、广西及中国台湾等地区。生长环境：喜生于山坡草地或灌木丛中。

良姜在卤水中还有一个特殊的功能，就是定味的作用，就是让飘逸的香味固定下来，使香味不仅可以闻到，还可以在口中尝到，让肉香在齿舌间回荡。

良姜在调料中具有提升香味和口感的作用。良姜是一种常见的香料，在烹饪中广泛使用。它具有独特的香味和辛辣口感，可以为菜肴增添层次感和丰富性。

综上所述，良姜在调料中的作用不仅仅是增加食物的香味，它还有很多其他的功效。良姜的温热性质可以御寒保暖，能够改善口感，还有一些抗菌、抗炎和促进消化的作用。不过需要注意的是，良姜不宜过量，适量使用为最佳。