空心菜（空心菜种植时间和方法）

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空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。

“ONG菜”，又称蕹菜、空心菜，原来仅于中国南方种植，北方各省新引进地区都称空心菜。旋花科，甘薯属，一年生或多年生草本植物。以嫩茎、叶炒食或作汤，富含各维生素、矿物盐，是夏秋季很重要的蔬菜。

蕹菜（拉丁文名：Ipomoea aquatica Forsk），是番薯属光萼组植物。在福建、广西、贵州、四川称空心菜，福建称通菜蓊、蓊菜，江苏、四川称藤藤菜，广东称通菜。

空心菜被称为毒中之王是因为它生长过程中吸收土壤中的金属物质。

空心菜叫ong菜，是因广西白话方言的读音而得此名。空心菜在广西有些地方也叫空菜，比如贵港白话区就这么读，所以，ong菜这个叫法，我推测应该源自白话“空菜”的发音。

凉性。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

空心菜（空心菜种植时间和方法）

（7）大骨青蕹菜广州市地方品种。植株生长旺盛，分枝较少。茎稍细，黄白色，节疏。叶片长卵圆形，深绿色。抗逆性强，耐涝，稍耐寒。适宜水田早熟栽培，质地柔嫩，品质好，产量高，每667米2产量5000千克。

②紫花子蕹花紫色，茎秆、叶脉略带紫色。纤维较多，品质较差，栽培面积较小。品种有湖北红梗竹叶菜、四川小蕹菜、浙江温州蕹菜和龙游空心菜等。（2）藤蕹一般开花少，结籽更难。用茎蔓进行无性繁殖。

白梗芥蓝菜，白梗芥蓝菜茎粗壮，白色，节疏，叶子长卵型，翠绿色，生长发育壮旺，发枝偏少，品质优良，产量高，耐肥，适合污肥水稻田种植，旱田种植要勤洒水，栽种至始收60～70天，亩产量5000Kg。

选择优良品种蕹菜育苗前，首先要根据蕹菜的种植模式选择合适的品种。比如温室栽培，适合栽培的品种有绿叶白壳、南昌空心菜等。

蕹菜依据结实与否分为子蕹和藤蕹两种类型。前者有种子和营养两种繁殖方式，后者只能靠无性繁殖。有的依据对水分的适应和栽培法分为旱蕹和水蕹两种类型。

黎川水蕹菜是江西省农家品种，主要分布抚州等地区。根系分布较浅，为须根系。茎蔓匍匐生长，圆形而中空，分枝力强，茎粗且厚实，横径5cm，绿色。茎蔓节部易生不定根，适宜扦插繁殖。叶长卵圆形，叶片光滑。

空心菜的十种吃法是：蒜蓉空心菜、腐乳空心菜、剁椒炒空心菜、肉沫空心菜、豆豉空心菜梗、空心菜炒肉丝、椒丝腐乳空心菜、沙茶牛肉空心菜、空心菜粥、凉拌空心菜。

做法：空心菜洗净、切段待用。热锅放2汤匙油，投入蒜泥煸香，开大火，倒入空心菜，加入红乳腐卤、糖，煸炒至莱断生，放味精，炒匀、起锅装盆即成。

空心菜的十种吃法：凉拌空心菜、虾酱鱼露炒空心菜、百吃不厌的蒜蓉空心菜、虾酱空心菜、清炒空心菜、蒜泥空心菜、腐乳空心菜、黄豆酱炒空心菜、素炒空心菜、蒜炒空心菜。

蓉空心菜的做法食材：空心菜 (500克)、蒜蓉、蚝油、食盐。做法：空心菜洗净，控水。蒜瓣拍碎，切成蒜茸。空心菜一节一叶为段，摘下。先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。倒入空心菜翻炒。

1、南方的青菜有小青菜、油麦菜、苦麦菜、空心菜、菠菜、生菜等。小青菜：北方叫小白菜，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。油麦菜：北方叫莜麦菜，含有大量维生素、钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品。

2、空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。

3、空心菜，原名雍菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。

4、空心菜在农村别名空心菜是茄目旋花科一年生或多年生植物，空心菜又叫蕹菜、通菜、竹叶菜，它的别名有瓮菜、藤菜、节节菜、藤藤菜、通心菜、无心菜。